Volailles - Palmipèdes

La Chambre d'Agriculture du Lot intervient dans plusieurs domaines :

• L'accompagnement des producteurs en circuit court dans leur projet de mise aux normes sanitaires des ateliers (suivis plan de maîtrise sanitaire et dossiers CE).
• L'accompagnement de porteurs de projet.
• Le suivi du réseau Fermes de Références Palmipèdes gras et volailles de chair (ITAVI et GIE)
• Le montage de dossiers de subventions pour les agriculteurs :

Plan Contrat Etat Région :

• Dossiers Elevage . Dossiers France Agrimer

Ces actions sont conduites dans le cadre d'un partenariat avec les laboratoires du département avec en particulier la mise en œuvre et l'animation de formations spécifiques qui permettent aux éleveurs, transformateurs, de parfaire leur technique, et la qualité de leur produit dans le souci des obligations réglementaires.

La Chambre d'Agriculture du Lot est également partenaire de l'Association des producteurs du LOT en vente directe.

Palmipèdes gras

Filière longue

• Elevage
• Gavage

Filière courte

• Filière courte crue canards
• Filière courte conserves canards

Volailles de chair

Filière longue

• Elevage
• Le point avicole Sud-Ouest
  (ATTENTION : fichier faisant 2.9 Mo ! Téléchargement pouvant être long !)
• Marché maïs

• Circuit vente directe à la ferme : gérer ses déchets
• Fiche salmonelles : nouvelle réglementation
• Logiciel de traçabilité pour les ateliers de transformation à la ferme
• Fiches ICA
• NOUVEAU : LOGICIEL TRACABILITE EN ELEVAGE
  
  Concerne la volaille maigres, les palmipèdes gras, poules pondeuses, et lapins.
  
  @ds Informatique a conçu un logiciel de traçabilité afin de faciliter le système documentaire des éleveurs. Ce logiciel devrait être opérationnel prochainement sur le marché à condition que des éleveurs soient intéressés.
  
  L’AFRAC Midi-Pyrénées  pourra mettre en place des achats groupés par les départements intéressés.
  
  Si vous êtes intéressés, en faire part à votre Conseillère : Magali CALMON.

• Eleveur ou gaveur de palmipèdes à foie gras dans le Sud-Ouest
• Faite du lapin votre atout professionnel !
  • Fiche 1 - Zoom sur l'élevage de lapins
  • Fiche 2 - Et quelques chiffres pour se situer !
  • Fiche 3 - La formation : théorique mais aussi pratique !
  • Fiche 4 - Et maintenant, lancez-vous !
  • Fiche 5 - ANNUAIRE
  • UCT D Conduire un atelier de production cunicole par la voie de la FOAD
• Aide à la filière palmipèdes gras - investissement spécifiques
• ITAVI - RESEAU DE FERMES DE REFERENCES - PALMIPEDES A FOIE GRAS - Filière longue et filière courte

• Formulaires ICPE Elevage :
  
  • Constitution du dossier
  • Formulaire de déclaration
• Formulaires ICPE Transformation :
  
  • Nomenclature des Installations Classées pour la Protection de l’Environnement
  • NOTICE DE RENSEIGNEMENTS DOSSIER DE DÉCLARATION D’EXPLOITATION D’UNE INSTALLATION CLASSÉE POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
• Formulaire de Déclaration d'activité Circuit court

De nombreuses formations vous sont proposées :
(consultez également la rubrique Formaiton)

Sanitaire :

• Formations hygiène, inspection ante et post-mortem.

Appui technique :

• Formations plats cuisinés, autoclave, sertissage, cuisson sous-vide, salaison, pour la filière produits carnés jambon blanc, autopsie, coûts de revient.